GALUPSİ



Galupsi
Şahsenem bu yemek için annemin özel yemeğidir diyor
Fasıl
Annem bu yemeği çok güzel yapardı.

Malzemeler

• yarım kepçe ay çiçek sıvı yağ
• 250 gram hafif yağlı kuzu kıyması
• 250 gram dana kıyması
• yarım su bardağı pirinç
• 4 adet kuru soğan
• 12 dolmalık biber
• 4 adet domates
• 1 demet dereotu
• 1 demet maydanoz
• 2 adet çarliston biber
• 2,5 yemek kaşığı salça
• su
• tuz
• baharatlar: kimyon, kırmızı toz biber, toz karabiber, pul biber,

Hazırlanışı.

Bir kaba kuzu ve dana kıymalarımızı koyun. Daha sonra, ince ince doğranmış soğanları ekleyin. Ardından, çarliston biberleri de incecik doğrayıp ilave edin. Dereotu ve maydanozları da saplarıyla beraber ince ince kıyıp ekleyin. Arzunuza göre tuz serpin ve baharatlarınızdan damak tadınıza göre ilave edin. Bir bardağın içine su ve iki tatlı kaşığı tuz koyarak karıştırın. Bu karışımı kıymanın üzerine yavaşça dökün. Bunu yaparken, bir yandan da elinizle yoğurun. Sıra pirinç ve salçaya geldi. Kıymaya onları da ekledikten sonra, elinizle güzelce karın. Tatlar iyice birbirine karışsın. Şimdi dolmalık biberleri alalım. Fotoğrafta gördüğünüz gibi biberleri hazırlayın.
Daha sonra, harcı biberlerin içine tek tek yerleştirin ve biberlerin ağzını 1 dilim domatesle kapatın. Burada “biberlerin fırtına öncesi sessizlik prosesi yaşanıyor”
Şimdi hanımlar, derin bir teflon tencere alın ve orta göz ocağın üzerine koyun. Burada karizmatik bir duruşunuz olmalı. Her yemek öncesi yemeklerinizi sevgiyle yapacağınızdan, bu performansı vermeye hazır mısınız? Şimdi sıvı yağı tencereye dökün. İçine soğan ve biberi ince ince doğrayın ve öldürün.Ardından 1 yemek kaşığı salçayı üstüne ekleyin ve karıştırın. Ve Mehter Marşı eşliğinde biberler tencereye doğru geliyor. Biberleri tencereye güzelce yerleştirdik mi hanımlar? O zaman üzerine biraz su ilave edelim. Su, biberlerin hizasını geçmemeli. Buna dikkat edelim!
Daha sonra üzerine biraz tuz serpelim. Su kaynadıktan sonra, ocağın altını iyice kısın ve kapağı kapatıp 50 dakika pişirin. İşte bu olağanüstü yemek beğeninize hazırdır.

Şahsenem diyor ki
Ben çocukken, annem ve babam istediğim bir şeyi almadıkları zaman, yemek yemeyip protesto ederdim. Ama tabii ki, annem bu yemeğe dayanamadığımı biliyordu. Hemen bu yemeği yapardı ve ben de, açlık grevime son verirdim.
İşte sevgili anneler! Yemek yedirmekte zorlanan biricik yavrunuza yemeği yedirebilmeniz için bu olağanüstü deneyimi yaşayınız.

ŞAHSENEMDEN - gençhabertürk

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !